他的餐饮课程下沉至新蓝领 累计服务7万余餐饮人 获投3000万

“勺子课堂”首创人宋宣文 | 铅笔道记者 戴丽芬近期，铅笔道获悉“勺子课堂”完成A+轮3000万人民币融资，本轮融资由青松基金领投、华创资本跟投。勺子课堂团队自2016年头开始探索餐饮人才升级背后的职业教育市场，通过线上、线下课程，为传统中小餐饮商家提供门店运营升级培训，内容涉及选址、运营、成本管控等多个方面。现在勺子课堂已拥有600余节线上课程，每年课程迭代率达50%，累计服务7万余餐饮人。另外，他们还为80家连锁餐饮企业提供店内人员培训。

铅笔道曾经对“勺子课堂”做过两篇报道：《娘舅开店倒闭引他入餐饮 70节课程教掌柜们运营门店 已有10300付用度户》、《华创梅花齐押A轮 这个记者笔杆子里有大勺 教5万餐饮人逃出开店死亡潮》。注：宋宣答应文中数据无误，为内容真实性卖力。铅笔道作客观真实记载，已备份速记载音。

早在去年底，“勺子课堂”首创人宋宣就明确了项目在未来半年来的业务走向。他调整了这个餐饮教育平台的业务重心：从500万的餐饮老板下沉到3000万的行业职业人教育当中。这个定位是基于他对行业配景的明白而形成的：在消费升级的配景下，消费行业泛起人才升级趋势。

大批以餐饮业为代表的消费类企业开始逐步升级自己的团队，由此可见，人才升级会从底层人口开始。同时他也深知，因为餐饮老板是主要付费群体，所以团队要想盈利必须要从付费者切入。

停止去年年底，勺子课堂”共有近80000注册用户，公司在教育、咨询解决方案上的收入占总收入的90%。探索至此，宋宣重新将眼光聚焦到更为一线的店长、服务员群体。“这群人不愿意成为都会廉价劳动力，因此有技术培训需求。” 成为中国新蓝领人才服务商，即是团队新的愿景。

他们继续结构线上及线下课程。在线上，团队接纳直播+录播的形式来授课，并已陆续上架企业级课程，同时还不停地开发新课程。

另外，他们也在线下开办实训课程，ARPU值约8000元。现在勺子课堂已拥有600余节线上课程，每年课程迭代率达50%，累计服务7万余餐饮人。他们还为80家连锁餐饮企业提供店内人员培训。

这些课程大多是企业付费，宋宣坦言：“餐饮行业的主要付费人群是餐饮老板，下面的人群是不会自己去付费的。”“勺子课堂”授课现场另外，他们合并了媒体业务和教育业务。曾经的媒体平台“掌柜攻略”被合并到了勺子课堂，相关人才也被合并到了智库中心，即 “勺子课堂”课程的自主教学研发部门。

“我们并不是媒体+教育，做的就是教育。”这是宋宣对业务的精准定位。

继去年年底勺子课堂完成千万人民币A轮融资后时隔半年再次获得资本青睐。宋宣认为背后有两个主要原因：其一，随着勺子课堂服务的连锁企业增多，所涉及的门店数量也多，增强了资本对项目的信心。此外，项目每个月能够保持增长，而且保持16%～22％的净利润，从上轮融资至今，公司单月收入平均增长量为150％。

其二，资本市场的变化，同样给他们缔造了时机。K12已被诸多资本投注，勺子课堂的存在，让更多资本看到了职业教育的可能。青松基金看好职业教育赛道，同时作为掌门一对一、哒哒英语的天使投资机构，其将凭自身对在线教育领域的深刻明白与团队配合发展。在探索了企业市场之后，他们形成了一个甚是关键的认知：有一定比例的课程没须要做，未来许多行业工具可以替代掉这部门课程，团队将更深入地举行人的系统性治理。

好比排班课程，可以用排班系统来替代。对于未来，宋宣表现，时机有三个主要偏向：企业级教育服务、企业级营运工具、行业学科化的知识输出及校企互助。/The End/编辑 | 薛婷 校对 |南镜。

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